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サイト閉鎖のお知らせ

いつもくまカフェにアクセスしていただきありがとうございます。
2006年より運営してきました当サイトですが、
ここ数年サイト情報収集・更新・メンテナンスが追いつかない状況にありました。

誠に勝手ながら、2019年4月末・平成の終わりをもちまして、閉鎖することに決定いたしました。
約13年間、いろいろとカフェを巡り、多数の方へお世話になりました。
対面でひとりひとりお礼を言いたいところですが、現在県外に住んでいることもありそれも叶わない状況です。

やり残したことも多々ありますが、また違う形で実現できたらと思っております。
閲覧してくださって、ご利用していただいた皆様にもお礼申し上げます。

ありがとうございました。

vol.07 小麦粉で作る 簡単ガレット風クレープ

Cafe Recipe kumacafe - ouchi de cafe gohan -

小麦粉で作る 簡単ガレット風クレープ

「カフェレシピ 〜おうちでカフェごはん〜」第7弾は、小麦粉で作る簡単ガレット風クレープ。
カフェでよく出てくるそば粉を使ったガレットを家庭でも簡単に作ってもらえるように、今回は小麦粉を使ったガレット風クレープレシピにしてみました。
春の野菜を添えて、ポカポカ陽気のお日様の下で食べるのもいいですね。

※今回スタイリングで使用したお皿(一部)・グラスは、ミドリネコ舎さまよりご提供頂きました。

材料(一人分)

●生地

薄力粉
40g
牛乳
80ml
少々

●具材

1個
菜の花
適量
少々
生ハム
3枚
とろけるチーズ
1枚
ハーブーソルト
適量
パルメザンチーズ
適量
飾り野菜
適量
(ミニトマト、ベビーリーフ、パセリ等)
マヨネーズ
適量

作り方


①生地(牛乳・薄力粉・塩)を混ぜ合わせる


②菜の花は根元の固い部分を切り、塩少々を加えた熱湯で30秒程ゆでて冷水にとり、水気を絞る。


③温めたフライパンに油をひき、生地を薄くのばす。


④表面が乾いてきたらマヨネーズを薄く塗り、菜の花をのせてその中心に卵を落とす。


⑤蓋をして卵がお好みの硬さになるまで蒸し焼きにする。


⑥トロけるチーズをのせ、側面の生地を4つ角を 作るようにフライ返しで折り込む。

⑦生ハム・野菜を飾り、ハーブソルト・パルメザンチーズを振りかけて完成



小麦粉で作る 簡単ガレット風クレープ
完成
小麦粉で作る 簡単ガレット風クレープ

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Recipe,Styling: Yu Fukushima
Editor: KUMACAFE
Design: tronc.inc
Photo: Yuichi Hazama

フードコーディネーター紹介

福島 優 / フードコーディネーター ・ スタイリスト / 熊本出身

熊本の新鮮で美味しい食材に囲まれながら食に興味を持ち、フードプロ総合アカデミー日本校にて食に関して様々な視点から学ぶ。
フードコーディネーター資格取得後、現在はフードコーディネーターアシスタントとして勉強しながら、フリーランスとしても活動中。 多くの方が楽しく食卓を囲めるようなレシピ開発やスタイリングを提供していくことが目標。

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